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 SALADA DE TENDER LIGHTRendimento: 2 porções Tempo: 10 min Calorias: 285/porção INGREDIENTES :: 200 g de tender :: 150 g de abacaxi :: 10 g / 1 colher (sobremesa) de uvas-passas :: 10 g / 1/4 de maço de salsinha :: 1 colher (sopa) de suco de limão :: 1 colher (sopa) de azeite de oliva :: sal e pimenta-do-reino a gosto PREPARO >> Fácil 1. Numa tábua, corte o tender em fatias de 1 cm, as fatias em tiras de 1 cm e essas tiras em cubos. Reserve. 2. Descasque o abacaxi: comece cortando a coroa e a base; apóie a fruta numa tábua e corte a casca de cima para baixo. Em seguida, fatie em rodelas de 1 cm e pese até completar 150 g. Corte as rodela em tiras de 1 cm e estas em cubos. 3. Lave e seque muito bem a salsinha sob água corrente. Retire as folhas dos cabinhos. 4. Numa tigela, junte os cubos de tender e os de abacaxi com as folhas de salsinha. Acrescente as uvas-passas e os temperos restantes. Misture muito bem e sirva a seguir. Fonte: Panelinha - Receitas que Funcionam  FRUTAS NO VAPORRendimento: 4 porções Tempo: 35 min Calorias: 124/porção INGREDIENTES :: 12 morangos :: 4 ramos de hortelã :: 2 kiwis :: 2 bananas-nanicas pequenas :: 4 fatias finas de abacaxi :: 2 damascos cortados em metades :: 2 maracujás :: 4 colheres (chá) de adoçante em pó do tipo granular PREPARO >> Fácil 1. Lave muito bem os morangos e as folhas de hortelã sob água corrente. 2. Descasque as bananas e os kiwis. Numa tábua, corte as bananas em rodelas finas, os kiwis fatias e os morangos ao meio. 3. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 4. Corte 4 retângulos de 30 x 25 cm de papel-alumínio. Coloque uma fatia de abacaxi no centro de cada retângulo. Espete um cravo em cada fatia, disponha 3 morangos, 1/2 kiwi, 1/2 damasco e 1/2 banana em cada folha. Levante as pontas do papel e feche formando uma trouxinha. 5. Numa assadeira, coloque as trouxinhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare a calda de maracujá. 6. Numa tábua, corte os maracujás ao meio e passe a polpa por uma peneira. Reserve algumas sementes para decoração. 7. Numa panela pequena, junte o suco do maracujá e o adoçante. Leve ao fogo baixo para esquentar, sem deixar ferver. Acrescente as sementes reservadas e misture bem. 8. Retire as trouxinhas do forno e coloque-as em pratos. Abra o papel-alumínio e regue as frutas assadas com a calda de maracujá. Decore com a hortelã e sirva a seguir. Fonte: Panelinha - Receitas que Funcionam SOBREMESAS LIGHT Por: Vânia Lobo Fonte: Revista da Folha Seção: Comida Data: 12/11/2006 Quem disse que toda sobremesa vem carregada de açúcar e gorduras, suficientes para pesar não só na consciência? As receitas abaixo são leves, magrinhas, saborosas e têm menos de 80 calorias.  FLÃ DE FRUTAS VERMELHASRendimento: 6 porções Tempo: 30 min Custo: R$ 15 Calorias: 75/porção INGREDIENTES :: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor :: 1 lata de leite condensado desnatado :: Algumas gotas de suco de limão :: 300 g de morangos limpos :: 250 g de geléia de frutas vermelhas diet :: Suco de limão :: 300 g de chantilly light :: 2 claras em neve :: Morangos para decorar PREPARO >> Fácil Dissolva a gelatina em um recipiente com 50 ml de água fria e 50 ml de água quente misturadas. Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão, a gelatina hidratada, os morangos e a geléia até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e misture delicadamente com o chantilly e as claras em neve. Distribua a mistura em taças de sobremesa e leve à geladeira até endurecer. Decore com morangos. voltar  MOUSSE DE DOCE DE LEITERendimento: 6 porções Tempo: 15 min Custo: R$ 7 Calorias: 61/porção INGREDIENTES :: 1 lata de leite condensado desnatado :: 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor :: 2 caixinhas longa vida de creme de leite 0% de gordura ou desnatado :: 1 caixinha (a mesma medida do creme de leite) de leite desnatado PREPARO >> Fácil Cozinhe a lata de leite condensado por 30 minutos na panela de pressão para obter o doce de leite. Retire a lata da panela e deixe esfriar completamente antes de abrir. Dissolva a gelatina em um recipiente com 50 ml de água fria e 50 ml de água quente misturadas. Então, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 minutos até ficar homogêneo. Distribua a musse em taças de sobremesa, deixe na geladeira para solidificar e sirva. voltar  CREME DE LIMÃO COM CHOCOLATE BRANCORendimento: 6 porções Tempo: 30 min Custo: R$ 12 Calorias: 72/porção INGREDIENTES :: 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor :: 200 g de chocolate branco em barra picado :: 1 lata de creme de leite 0% de gordura ou desnatado :: 1 lata de leite condensado desnatado :: 1/2 lata (a mesma do leite condensado) de suco de limão :: 2 claras batidas em neve :: Raspas de limão a gosto PREPARO >> Fácil Numa tigela, misture 50 ml de água quente com 50 ml de água fria e dilua a gelatina em pó. Reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Retire do fogo e adicione o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Mexa até a mistura ficar homogênea. Junte o suco de limão e as claras em neve. Misture. Leve para gelar. Decore com raspas de limão. voltar |
